Выведены эти породы в Европе, когда потребовалась помощь собак для тонкого управления стадами на ограниченных пастбищах в тесном контакте с пастухом. В связи со столь специфическими требованиями сформировались породы некрупных, иногда даже мелких собак, прекрасно контактирующих с человеком. Все овчарки очень хорошо дрессируются, способны запомнить много команд. Специфика дрессировки в том, что с собакой надо заниматься регулярно — без тренинга навыки достаточно быстро утрачиваются. Собаки не отличаются особой самостоятельностью, и потому лучше не ждать от них быстрых решений в сложной обстановке. Овчарки, безусловно, хороши для работы именно в паре с человеком.

Немецкая овчарка
Пожалуй, самая распространенная из пользовательных пород; ее почитателей миллионы по всему миру. Создана путем отбора и скрещивания из овчарок Центральной Европы, впервые представлена на выставке в 1882 г. Порода очень быстро зарекомендовала себя в работе в полиции и стала широко использоваться в различных службах. Популярность собаки столь велика, что и ныне понятие «служебная собака» для многих людей ассоциируется исключительно с немецкой овчаркой.
После Второй мировой войны селекционеры немецкой овчарки предприняли ряд кардинальных изменений в работе с породой, результатом которых оказался современный тип собаки.
Идеальным считается рост для кобеля — 62,5, для суки — 57,5 см. Обязательны плавно ниспадающая линия верха, отставленный постав задних конечностей. Немецкая овчарка является идеальным рысаком: особенности ее телосложения предполагают способность к длительному бегу плавной, стелющейся рысью; именно поэтому немецкая овчарка — частый спутник спортсмена.
Проверка рабочих качеств является обязательным условием допуска немецких овчарок в разведение. Престижным считается участие в соревнованиях по дрессировке. Однако если вы не будете регулярно заниматься с собакой дрессировкой и спортом, вряд ли останетесь довольны тем, что выбрали овчарку. Недопустимо делать из «немца» цепную собаку — при таком содержании животное постоянно испытывает стресс: ему необходимы общение с владельцем, возможность много двигаться. Без этого собака становится мало управляемой, постоянно лает, а сорвавшись с привязи, носится как одержимая.

Южнорусская овчарка
Южнорусская овчарка — порода с интереснейшей историей и очень трагичной судьбой. Она была создана в конце XIX в., хотя ее предковая форма начала складываться столетием ранее, когда в крымские степи вместе с мериносовыми овцами были завезены их четвероногие пастухи — астурийские овчарки. На новом месте эти собаки быстро перемешались с аборигенными волкодавами — татарскими овчарками, и получились отличные собаки для охраны стад от многочисленных в тех местах хищников. Кстати, гордость венгерского собаководства — комондор — прямой потомок тех помесей.
Шло время, и с организацией заповедника-поместья Аскания-Нова возникла необходимость в собаках совершенно особой специальности. Дело в том, что местные браконьеры, прирожденные конники, полюбили охотиться на африканских антилоп, пасшихся на степном приволье заповедника.